什么是全食物饮食?
全食物饮食
全食物(Whole foods),也就是天然食品,即根本不加工或加工最少的食品。
全食物饮食的优缺点
优点
全食物饮食富含营养素,包括纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质等,将有助于促进身体机能正常运作,和维持身体的健康状态。全食物饮食能摄入较高的纤维,可以降低胆固醇水平,减少患糖尿病的风险,并增强肠道健康。
缺点
全食物饮食不包括任何加工的食品,如熟制的肉类、甜点、罐头、制成好吃的零食等等。因此,这种饮食可能不适合喜欢这种食品的人。对于人们的饮食需求要求快速改变,全食物饮食需要人们花费相应的时间和精力来准备和烹调食物,这可能会阻碍食品选择。
全食物饮食 vs 素食
尽管全食物饮食和素食在食谱上有某些重合之处,但它们并不是完全相同的饮食模式。
全食物饮食注重食用天然、鲜活、未加工的食物,如新鲜水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和种子等。它旨在最大限度地保留食物的原始状态和搭配,从而提供全面的营养素和健康益处。全食物饮食参考了历史上健康的饮食模式和饮食习惯,如地中海饮食或日本饮食,强调均衡和多样化的食谱。
而素食主义则是指不食用任何形式的肉食,它包括各种素食和严格的素食主义在内的饮食模式。尽管某些全食物饮食者选择不食用肉类或仅食用少量肉类,但这并不是全食物饮食的必要条件。
综合来看,这两种饮食模式都有其优点和缺点,需要根据个人的健康需求和体质来确定最适合自己的饮食模式。
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作者:Rudy
链接:https://zerotogether.net/classroom/what-are-whole-foods
来源:零废弃部落 ZeroTogether
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