什么是植物性饮食?
植物性饮食(Plant-based Diet)是指以植物性食物为主要来源的饮食方式,主要包括各种蔬菜、水果、谷类、坚果、大豆制品等。相比于动物性饮食,植物性饮食更注重食物来源的多样性和新鲜度,并且通常含有更多胡萝卜素、维生素、矿物质和纤维素等营养素,同时还可以减少饱和脂肪、胆固醇和钠等成分的摄入。植物性饮食还被认为有利于减轻心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的风险,同时也可以降低对环境的影响,减少碳足迹和水足迹等。
植物性饮食的类型和组成可以因人而异,如素食、纯素食、无麸质食物等。
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作者:Rudy
链接:https://zerotogether.net/classroom/what-is-plant-based-diet
来源:零废弃部落 ZeroTogether
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什么是植物性饮食?
植物性饮食(Plant-based Diet)是指以植物性食物为主要来源的饮食方式,主要包括各种蔬菜、水果、谷类、坚果、大豆制品等。相比于动物性饮食,植物性饮食更注……

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