社区支持农业（CSA）的概念和发展现状

CSA 是什么

CSA 是英文 Community Supported Agriculture 的缩写，中文称为“社区支持农业”或“社会生态农业”。CSA 的概念始于 20 世纪 70 年代的瑞士，并在日本得到了初步的发展。是一项在全球范围内兴起的具有独立性质的有机农业运动，是唯一一种由农业生产者和消费者共同分担风险并共享健康收益的生态农业互助模式。2008年，石焉以公派留学生身份前往美国明尼苏达州务农，回国后创办了中国第一个 CSA 项目。

从字义上看，CSA 指社区的每个人对农场运作作出承诺，让农场可以在法律上和精神上成为该社区的农场，让农民与消费者互相支持以及承担粮食生产的风险和分享利益。这是一种城乡社区相互支持，发展本地生产、本地消费式的小区域经济合作方式。具体来讲就是，在一定区域范围内，消费者成员和农民提前签订合约，为来年的食物预先付费，成员与农民一起承担低收成的潜在风险，共享丰收的回报，农民会为成员提供最安全、新鲜、有机的食物。

简而言之，CSA 就是消费者为了寻找安全的食物，与希望建立稳定客源的农民携手合作，建立起了经济合作关系的一种新模式。在这种模式中，重要的是让每个人，无论是参与的消费者还是生产者都了解其核心理念，即重建人与人的信任网络，共担健康农业的风险和收益，恢复人与自然本应有的和谐。

CSA 需要实现三个目标：

• 城里居民能吃上健康有机的食物；
• 乡村里的农民能靠农业活下去；
• 大自然不再被高污染农业排放破坏。

CSA 的发展背景

CSA 的发展主要受两方面因素影响，一方面是人类面临严峻的生态环境问题，另一方面是消费者对食品安全的强烈需求。

发达国家在对“石油农业”弊端的讨论中发现，“人口 - 资源 - 环境”结构危机实质上是人与自然关系的失调，人类面临着许多危机生存，如大气和水体污染日益严重、有毒化学品和危险废物猛增等生态问题，并且这些问题严重制约着农业的发展。《里约宣言》和《21世纪议程》等一系列主要文件的发表，确定了可持续农业的地位。可持续农业已不是一种选择，而是一种必然。

农业生态系统是有生命的复杂系统，包括人类在内，系统中的生物、成员与环境具有内在的和谐性。粮食、蔬菜、水果和其他农副产品中的有毒成分增多，食品安全受到影响，危害人体健康。以及在全世界范围内的转基因食品安全争论等。都使得消费者越来越青睐生态食品，从而推动了生态农业的发展。

我国的三农问题突出

三农，指农业、农村和农民。研究三农问题的目的是解决农民增收、农业发展、农村稳定上的问题。CSA 有利于解决我国的三农问题。

• 流动、留守家庭问题

  农村劳动力外出者中，已婚比例为 81.7%，大量流动、留守家庭处在支离破碎的边缘。

• 农民收入偏低

  城乡经济体制不完善、农村产业化水平低、农产品价格波动等因素严重限制了农民的收入水平。

• 食品安全问题

  滥用化肥农药、超量使用食品添加剂及化学药品、城镇工业肥料随意排放等行为使得近年来食品安全问题层出不穷。

• 农民工子女教育问题

  进城务工人员子女异地教育成本高，上学难，基本权利难以保障。

• 农产品销售渠道中间链条过长

  “生产者 -> 收购商 -> 一级批发商 -> 二级批发商 -> 零售商 -> 消费者”的传统模式仍占主导地位。

• 环境污染

  中国用世界上 7% 的耕地养活了 22% 的人口，却使用了世界上 35% 的化肥，大量盲目施用化肥严重破坏土壤结构。

• 农村劳动力流失严重

  过去十年中国每天要消失 80 到 100 个自然村，农村青壮劳动力大量流失，农民工群体占到农村人口总数的 33%，乡村中只留 386199 部队，农民的生计受到挑战。

社会生态农业的优势

对于相对疏离自然，缺少根的城市人来说，他们向往有机、简朴、充满人情与乡土的生活方式，可以像农民一样吃到不上化肥农药的菜，了解土地。对于农民来说，他们希望能维护自身的尊严，得到进行公平贸易的权利，并且能够了解生产方式与自己的环境、健康间的联系。

具体来说，社会生态农业具有如下优势：

• 有机种植会减轻对环境的污染，减少对土地的伤害，有益于生态系统的平衡。
• 避免食物中毒，能够吃到健康的作物，有机耕种有益于身心的恢复。
• 改善本地的景观，鼓励更可持续的农业生产方式。
• 农户更加融入到本地社区中，能有机会对消费者的需求做出直接的反应。
• 有助于改善农民的生活条件，增加农民收入。从而能够改善生产计划，得到更多专注于农作的时间。
• 有助于减小城乡差异，使农户得到劳动力上的和未来项目计划上的帮助。

国外生态农业发展现状

随着广大消费者对自身健康和环境保护越来越关注，对生态农产品的需求量，不仅在其世界主要市场的欧洲、北美和日本，而且在许多其他国家，包括发展中国家，都在增长。为生态农业的发展提供了巨大的市场空间。

• 生态农业面积

  生态农业遍布几乎世界各国，在耕地中的比重和从事生态农业的农场都在增长。目前，欧洲大概有 4000 个 CSA 项目和 40 万 CSA 消费者。

• 生态农产品产值

  德国的生态食品市场占整个欧盟的 30%，可以说德国是生态食品的消费大户。由于消费者对健康和环境的日益关注，有机市场将持续增长。特别是 JAS 有机标识的引入，将对未来有机农业的发展产生积极的影响。

• 生态农产品需求

  在瑞典，绿色食品被称为生态食品。同时有调查资料显示，85% 的瑞典人愿意为环境清洁支付较高的价格。根据生态和农业基金会的市场研究，在大部分主要的有机品市场中消费者需求量迅速增长，而在瑞士、丹麦、瑞典、英国等欧洲主要的有机食品消费市场每年消费量增加率超过 10%。

CSA 遵循的原则

• 合作关系

  CSA 以合作关系为基础，通常由各个消费者和生产者单独签订协议，双方约定在一段较长的时间内互相提供所需。协议可能是手写或者口头的，可能维持几个月、一个季度或者一年。

• 本地化

  CSA 是将经济发展本地化的积极措施。但是 CSA 运动中的“本地”不局限于地理上的含义。主要思想是，本地的生者需要充分融入他们周边的区域中，他们的工作能够让支持他们的社区获益。

• 团结

  CSA 基于生产者和支持团体之间的团结。双方共担“健康生产”的风险，共享收益；“健康生产”是指适应季节的自然节奏的，尊重环境、自然遗产、文化传统和人体健康的农业生产。

• 生产者和消费者的联系

  CSA 基于直接的人与人的联系，没有中间商或是等级之分。

社会生态农业，这种理念走的是可持续农业的发展之路，转基因的一个最重要的特点是“专利化”，即通过对技术的专有权来控制使用技术的人；而 CSA 的核心理念是“分享”，这种理念在很大程度上与人们的价值观和生活方式相关。真正的 CSA 是对自然的认识和保护上追求人与自然环境的协调。